じょ‐れん【鋤簾】 土砂を掻き寄せる用具。長い柄の先に、竹で箕_みのように編んだものまたは鉄板製の歯を取り付けたもの。 鋤簾 鋤簾 撮影：薗部 澄（JCII蔵）

すき【鋤・犂】 (動詞スクの連用形から) ①(「鋤」と書く)農具の一種。普通は幅の広い刃に真っ直ぐな柄を付け、櫂_かい状をなす。手または足で押し込み、手の力で土を反転して土壌を耕すもの。風呂鋤・金鋤_かなすき・踏鋤_ふみすきなど。耒耜_らいし。スペード。〈倭名類聚鈔15〉 鋤 ②(「犂」と書く)農具の一種。牛馬にひかせて犂_すき先で地中を切り進み、へら（撥土板）で土塊を反転・破砕する耕具。今日ではトラクターで牽引する。古くは唐鋤_からすきと称した。プラウ。 畜力用和犂 犂 撮影：薗部 澄（JCII蔵）

すき‐おこ・す【鋤き起こす】 〔他五〕 鋤_すきで土を掘りおこす。

すき‐かえ・す【鋤き返す】_‥カヘス 〔他五〕 鋤_すきで土を掘り返す。

すき‐くわ【鋤鍬】_‥クハ すきとくわ。農具の総称。

すき‐こ・む【鋤き込む】 〔他五〕 田畑を耕して、肥料などを土にまぜ合わせる。

すきさげ‐ぼり【鋤下彫】 ^（→）鋤出彫_{すきだしぼり}に同じ。

すきだし‐ぼり【鋤出彫】 彫金の一技法。絵模様の部分以外を削り落として、絵模様を高く表すように彫刻したもの。鋤下彫_{すきさげぼり}。鋤彫。

すき‐なべ【鋤鍋】 肉類をすき焼にするのに使う金属製または土製の鍋。また、その料理。

すき‐ぼり【鋤彫】 ^（→）鋤出彫_{すきだしぼり}に同じ。

すき‐やき【鋤焼】 牛・鳥肉などに葱_ねぎ・焼豆腐などを添えて鉄鍋で煮焼きしたもの。維新前まだ獣肉食が嫌われていた頃、屋外で鋤の上にのせて焼いて食べたからとも、肉をすき身（薄切り）にしたからともいう。

す・く【鋤く】 〔他五〕 (「透く」と同源) ①鋤_すきなどで土地を掘りかえす。古事記下「媛女_おとめのい隠る岡を金鋤も五百箇_いおちもがも―・き撥ぬるもの」。「田を―・く」 ②除く。とりのける。玉塵抄14「呂氏をば―・いて捨てうと云ふ心ぞ」

鋤　字形 〔金部7画／15画／2991・3D7B〕 〔音〕ジョ(慣)　ショ(漢) 〔訓〕すき・すく [意味] ①農具の一種。すき。「鋤犂_じょり」 ②すく。すきで耕す。根こそぎにする。「誅鋤_{ちゅうじょ}」