うまい【旨い】[2]:[2] （形） (一)味が好ましいので、△もっと（また機会を見つけて）飲み食いしたい感じだ。おいしい。 「久しぶりに―酒を味わった／―汁を吸う〔＝地位・他人などを利用して、利益を得る〕」まずい(一) (二)見事な技術だ。 「なかなかスキーが―〔＝上手だ〕／―〔＝すばらしい。いい〕考えが浮かぶ／―事〔＝(ａ)お世辞。 (ｂ)上手な うそ。 (ｃ)うがった事〕を言う／―ぞ〔＝よくやった〕、その調子！」まずい(二) (三)それをしても、損にはならないようだ。 「―事行けば〔＝幸いに成功すれば〕一年遊べる／―〔＝(ａ)悪くない。 (ｂ)金もうけになる。 (ｃ)都合のよすぎる〕話」 ――さ[1]――が・る[3]:[3] [表記](一)は「《甘い・｛美味｝い」、(二)は「《巧い・｛上手｝い」とも書く。

うまく【旨く】[1] （副） △期待（計画）通りに事が運ぶことを表わす。 「就職が―行かない／―〔＝上手に〕だます／後任が―〔＝都合よく〕見付かる／―行く〔＝(ａ)都合よく進む。 (ｂ)成功する〕／―〔＝相手の計画通り〕してやられた」

うまくない【旨くない】 (一)味が よくない。 (二)上手でない。 (三)都合が悪い。 「他人^ヒトに聞かれると―〔＝まずい〕」

うまに【旨煮】[3] 肉と野菜とを、甘く濃い味で煮つけた料理。 [表記]「《甘煮」とも書く。

うまみ【旨味】[0][3] (一)味がいいと思う感じ。 (二)上手だと思う感じ。 (三)〔商売上の〕利益。 「―〔＝おもしろみ〕の有る商売」 [表記](一)の正字は、「《旨み」。

し［旨］ 表わそうとしている意味。 「旨意[1]・旨趣[1]・要旨・趣旨・本旨」

むね【旨】[2][1] 〔「宗^ムネ」と同原〕（伝えるように）言われたことの△おもな点（意味）。 「その―を伝える／主人の―〔＝命令〕／…である―を定める」