うま・い【旨い・甘い】 （形） (１)（「美味い」とも書く）飲食物の味がよい。美味である。おいしい。⇔まずい 「―・い料理」 (２)自分にとって都合がよい。こちらの望ましい状態だ。⇔まずい 「仕事が―・く運んだ」

旨い汁を吸う ⇒あまい汁を吸う

うまさけ【旨酒・味酒】 〔「うまざけ」とも〕 うまい酒。よい酒。「勝利の―」

うまに【旨煮・甘煮】 肉・野菜などを味醂（みりん）・砂糖・醤油などで煮て照りを出した煮物。

うまみ【旨み・旨味】 (１)食べ物の味のうまさの程度。また，うまい味。うまさ。 (２)技芸などの巧みさ・上手さ。 (３)もうけ。利益。「―のない商売」

むね【旨・宗】 (１)物事の主旨。おもむき。「その―御了承下さい」 (２)最も大切なこと。「節約を―とする」

【旨】 〔画　数〕6画　− 常用漢字 〔区 点〕2761〔ＪＩＳ〕3B5D〔シフトJIS〕8E7C 〔音 訓〕シ・うまい・むね 〔名乗り〕すすむ・むね・よし 〔熟語一覧〕 →旨い・甘い（うまい） →旨酒・味酒（うまさけ） →旨煮・甘煮（うまに） →旨み・旨味（うまみ） →宗旨（しゅうし） →主旨（しゅし） →趣旨（しゅし） →趣旨説明（しゅしせつめい） →聖旨（せいし） →宣旨（せんじ） →大旨（たいし） →勅旨（ちょくし） →本旨（ほんし） →旨・宗（むね） →諭旨（ゆし） →諭旨免職（ゆしめんしょく） →要旨（ようし） →来旨（らいし） →令旨（りょうじ） →綸旨（りんじ） →論旨（ろんし）