【鮨】 17画　魚部　 区点=8231　16進=723F　シフトJIS=E9BD 《音読み》　シ／キ／ギ 《訓読み》　うおびしお（うをびしほ）／すし 《意味》 ｛名｝魚のひれ。〈同義語〉→鰭。 ｛名｝うおびしお（ウヲビシホ）。魚のしおから。 ｛名｝海にすむ魚の一種。まはた。 〔国〕すし。（イ）酢につけた魚。（ロ）酢・塩で味をつけた飯に、魚肉や野菜などをまぜたもの。また、酢をした飯をにぎって、その上に魚や貝類の肉をのせたもの。鮓スシ。 《解字》 会意兼形声。「魚＋音符耆（年をへた、長い間とっておく）の略体」。