カラカス【Caracas】 南米、ベネズエラ共和国の首都。標高960メートル以上の高原にある。人口197万5千(1998)。

カラカラ【Caracalla】 ローマ皇帝マルクス=アウレリウス=セウェルス=アントニヌスの通称。増税のために帝国内の全自由民にローマ市民権を与えた。浪費家で、大社交場であるカラカラ大浴場を建設。東方遠征途上、部下によりメソポタミアで暗殺される。（在位198〜217）（188〜217）→ローマ（図）

カラカラ【caracara】 タカ目ハヤブサ科の鳥。中南米に分布し、翼が比較的短い腐肉食の猛禽類。

カラバッジョ【Caravaggio】 ⇒カラヴァッジオ

カラバン【caravan】 ⇒キャラバン

カラメル【caramel】 砂糖などの糖類をセ氏約160〜200度に加熱して作る、粘性をもつ褐色の物質。菓子・酒類・醤油・ソース・飲料などに着色料・風味料として用いる。 ⇒カラメル‐ばくが【カラメル麦芽】

カルメラ【caramelo ポルトガル・ スペイン】 氷砂糖に卵の白身を加え、煮て泡立たせ、そのまま固まらせた軽石状の菓子。今はざらめ糖に重曹を加えて作る。軽目焼。浮石糖。泡糖。カルメル。カルメロ。カルメ。カルメイラ。

キャラウェー【caraway】 セリ科の二年草ヒメウイキョウ、またその種子（キャラウェー‐シーズ）。種子は香辛料・調味料とし、パンやチーズに加えるほか、薬用。

キャラバン【caravan】 ①隊商。 ②販売・宣伝などのために（隊を組んで）各地を回ること。 ⇒キャラバン‐サライ【caravansary イギリス・kārvānsarāy ペルシア】 ⇒キャラバン‐シューズ

キャラバン‐サライ【caravansary イギリス・kārvānsarāy ペルシア】 イスラム世界の隊商宿。 ⇒キャラバン【caravan】

キャラメル【caramel】 ①砂糖・水飴・練乳などを煮詰めて油脂・香料で風味をつけた柔らかい飴菓子。小さく切り、紙やオブラートで包む。 ②^（→）カラメルに同じ。

たい‐しょう【隊商】_‥シヤウ (caravan)砂漠のような鉄道の発達しない地方で、隊伍を組み、象・ラクダ・ラバなどの背に、商品などを積んで行く商人の一団。キャラバン。

カラカス Caracas ベネズエラ共和国の首都。海抜1000メートルの高原にある。外港はラグアイラ。

カラカラ Caracalla (188-217) 古代ローマ皇帝マルクス＝アウレリウス＝アントニヌス（在位 211-217）の通称。増税のために帝国内の全自由民にローマ市民権を与えた。ローマ市内に大公共浴場（カラカラ浴場）を建設。メソポタミア遠征の途次，部下により暗殺された。

カラジャス Carajas ブラジル北部，トカンチンス川上流域にある世界有数の埋蔵量をもつ鉱山。鉄分65パーセント以上の鉄鉱を産出。

カラット [2][1] carat; karat （１）宝石の質量を表す単位。200ミリグラムに当たる。記号は K, ct （２）金の純度を表す単位。純金を二四カラットとする。例えば一八カラットは，純度二四分の一八ということで，一八金ともいう。記号 K, kt 金。 〔カラットは古く，はかりで重さを測るのに carob（イナゴ豆）豆を用いたことから〕

カラベル [1] caravel スペイン・ポルトガルで中世以後に用いた，二，三本のマストに三角帆を用いた小型帆船。

カラメル [0] (フランス) caramel ショ糖・ブドウ糖などの糖類を加熱して得る黒褐色の粘度の高い物質。食品の着色剤・風味料として用いる。

カラメル-ソース [5] caramel sauce プディングなど食品にかけて用いるカラメル。

カルメラ [0] (ポルトガル) caramelo 赤ざらめに水を加えて煮立てカラメル状になったところへ重曹を加えてかき回し，発泡させながら，冷まし固まらせた菓子。カルメ焼き。カルメル。 〔室町末期に渡来したものは氷砂糖に卵白を加えて煮つめ，よく泡立った時に冷まし固めたもの〕

キャラウェー [1] caraway セリ科の一，二年草。ヨーロッパ原産。種子を香辛料・香料に，またウイキョウの代用品として健胃・駆風薬などに用いる。ヒメウイキョウ。

キャラバン [1] caravan （１）砂漠を隊を組んで行く商人の集団。隊商。 （２）ある目的のために，隊を組んで遠征したり各地を回ること。また，その集団。「観光―」「―を組む」 （３）商品の販売・宣伝のため，各地を回ること。 （４）キャラバン-シューズの略。

キャラバン-シューズ [5] Caravan shoes 底に厚い合成ゴムを貼った，防水ズックの編み上げ靴。山歩き・ハイキング用。商標名。

キャラベル [1] caravel ⇒カラベル

キャラメル [0] caramel 牛乳・バター・水飴(ミズアメ)・小麦粉などにバニラなどの香料を加えて煮固めた飴菓子。小さく切って一粒ずつ包装する。 →カラメル

ca・ra・ba・o[k:rb:ou] n.(pl.〜s,<集合>〜) (フィリピンの)水牛 (water buffalo).

car・a・bi・neer[krbinr] n.騎銃兵 (cf.carbine).

car・a・bi・nier[krbinr] n.騎銃兵 (cf.carbine).

car・a・col[krkoul,-kl/-kl] n.,vi.,vt.(-ll-) 《馬術》半回転(する,させる).

car・a・cole[krkoul] n.,v.＝caracol.

ca・rafe[krf] n.ガラスの水差し.

car・a・mel→音声 n.焼き砂糖,カラメル<味付け・着色用>;キャラメル.

car・a・pace[krpeis] n.《動》(カメの)背甲,(カニなどの)甲羅(ら).

car・at[krt] n.カラット<宝石の衡量単位:1/5g>;金位.

car・a・van→音声 n.隊商,キャラバン;(ジプシー・サーカスなどの)ほろ馬車;<英>移動住宅,トレーラー (<米>trailer).

car・a・vn・sa・ry[krvnsri] n.隊商宿;ホテル,旅館.

car・a・vn・se・rai[-rai] n.隊商宿;ホテル,旅館.

car・a・vel[krvel] n.(15−16世紀の)快走帆船.

car・a・way[krwei] n.キャラウェー,ヒメウイキョウ<セリ科>.

craway seds キャラウェーの実<香味料>.