さ‐はち【砂鉢・沙鉢・皿鉢】 (アサハチ（浅鉢）の約) ①浅い大形の磁器の鉢。さらばち。→皿鉢_さわち料理。 ②脳天。頭の鉢。雑兵物語「敵を一疋―をぶち破つた」

さら【皿・盤】 ①食物を盛る平たく浅い器。陶磁器・漆器・金属製などがある。源氏物語葵「御―どもなどいつの間にかし出でけむ」 ②饗膳_{きょうぜん}などに皿に盛って出す料理。「―数をふやす」 ③平たくて皿に似た形のもの。「ひざの―」「ペン―」 ④漢字の脚_あしの一つ。「盃」「盆」などの脚の「皿」の称。

さら‐あらい【皿洗い】_‥アラヒ 食事に使った皿を洗うこと。また、それを業務とする人。

さら‐いし【皿石】 火口の周辺に見出される皿状の溶岩片。特に阿蘇山中岳火口付近に多い。

さら‐うどん【皿饂飩】 油で揚げたり炒_いためたりした中華そばを皿に盛り、その上に肉・魚介・野菜などの具を炒めて作った汁をかけたもの。多くは汁にとろみをつける。北九州地方、特に長崎の郷土料理。

さら‐こばち【皿小鉢】 皿や小さな鉢。台所の瀬戸物類の総称。

さら‐と【皿斗】 〔建〕斗形_ますがたの下方につけた皿状の部分。また、それをつけた斗形。 皿斗

さら‐ばかり【皿秤・盤秤】 量るべき品物をのせる、皿形の器のある秤。

さら‐ばち【皿鉢】 ⇒さはち

さら‐ボルト【皿ボルト】 (flush bolt)頭部が皿形で上面が平らなボルト。ボルトの頭が取付箇所の表面から飛び出さない。

さら‐まわし【皿回し】_‥マハシ 皿・茶碗を指や細い棒などの先端にのせて回す曲芸。また、その曲芸をする人。

さら‐やしき【皿屋敷】 怪異伝説。主人の秘蔵の皿を1枚割ったために惨殺され、井戸へ投げ込まれたお菊の亡霊が皿を数えるというもの。元禄期頃から広まった伝説といい、江戸・播州姫路をはじめ、各地に流布。浄瑠璃「播州皿屋敷」、河竹黙阿弥の「新皿屋敷月雨暈_{つきのあまがさ}」、岡本綺堂の「番町皿屋敷」などに劇化。

さら‐リベット【皿リベット】 (flush-head rivet)頭部が皿形のリベット。用途は皿ボルトに同じ。皿鋲。沈鋲_{しずみびょう}。

さわち‐りょうり【皿鉢料理】_{‥ハチレウ‥} 種々の魚介・野菜などを大皿や大鉢に盛って出し、めいめいが取り分ける料理。土佐の名物料理。→さはち1

皿　字形 　筆順 〔皿部0画／5画／教育／2714・3B2E〕 〔音〕ベイ(漢) 〔訓〕さら [意味] 食物を盛る、ふたのない平たい器。さら。「器皿」 [解字] 解字足つきの食器を描いた象形文字。 [難読] 皿鉢料理_{さわちりょうり}