き【_△酒】 さけの古名。「相飲まむ―そこの豊御酒_{（とよみき）}は」〈万・四二六四〉

くし【_△酒】 「さけ」の異称。「この御酒_（みき）は我が御酒ならず―の司_（かみ）常世_{（とこよ）}にいます」〈記・中・歌謡〉

くし‐の‐かみ【_△酒の_△司・_△酒の_△長】 酒のことをつかさどる首長。「この御酒_（みき）は我が御酒ならず―常世_{（とこよ）}にいます」〈記・中・歌謡〉

さか【酒】 〔語素〕名詞の上に付いて、酒の意を表す。古くは、動詞の上にも付いた。「―蔵_（ぐら）」「―みずく」

さか‐あいさつ【酒_×挨_×拶】 酒を出して客をもてなすこと。「―の客ぶりのよきも過ぎてはあだとなる」〈浄・堀川波鼓〉

さかい【酒井】_さかゐ 姓氏の一。三河の酒井氏が著名で、三河碧海郡酒井村、または同幡豆郡酒井村から起こったと伝えられ、江戸時代には譜代大名中の名家。

さかいだ‐かきえもん【酒井田柿右衛門】_{さかゐだかきヱモン} ［_{一五九六〜一六六六}］江戸初期の陶工。肥前国有田の人。中国の上絵付けの技法を学び、日本で初めて赤絵の焼成に成功、国内外に大きな影響を与えた。子孫代々柿右衛門を名乗り、その作品をも柿右衛門という。

さかい‐ただかつ【酒井忠勝】_さかゐ‐ ［_{一五八七〜一六六二}］江戸前期の幕臣。老中・大老。若狭小浜城主。三代将軍家光の時、幕政の中心として活躍。家光の遺命により他の老中とともに四代家綱を補佐。

さかい‐ただきよ【酒井忠清】_さかゐ‐ ［_{一六二四〜一六八一}］江戸前期の幕臣。老中・大老。上野_{（こうずけ）}厩橋_{（うまやばし）}城主。四代将軍家綱を補佐して権勢を振るい、その屋敷が大手門下馬札の前にあったので下馬将軍と称された。

さかい‐ただつぐ【酒井忠次】_さかゐ‐ ［_{一五二七〜一五九六}］安土桃山時代の武将。徳川家康に仕え、姉川・三方ヶ原・長篠などの多くの戦に軍功あり、徳川四天王の一人に数えられた。

さかい‐ただよ【酒井忠世】_さかゐ‐ ［_{一五七二〜一六三六}］江戸初期の幕臣。老中・大老。上野厩橋城主。二代将軍秀忠から三代家光の前半にかけて幕政の中心として活躍。

さかいのたいこ【酒井の太鼓】_{さかゐのタイコ} 歌舞伎狂言「太鼓音智勇三略_{（たいこのおとちゆうのさんりやく）}」の通称。

さかい‐ほういつ【酒井抱一】_{さかゐハウイツ} ［_{一七六一〜一八二八}］江戸後期の画家。江戸の人。名は忠因_{（ただなお）}。通称栄八。別号、鶯村_{（おうそん）}。姫路城主酒井忠以_{（さかいただざね）}の弟。尾形光琳_{（おがたこうりん）}に傾倒。琳派の画風に繊細な叙情性を加味し、同派の最後を飾った。俳諧・和歌・書などにも長じた。作「夏秋草図屏風」。

さか‐おけ【酒_×桶】_‐をけ 酒を醸造または貯蔵するのに用いる大きな桶。

さか‐きげん【酒機嫌】 酒に酔っていい気分になっていること。一杯機嫌。ささきげん。

さか‐ぐるい【酒狂い】_‐ぐるひ 酒に酔って正気を失い、乱暴などをすること。酒におぼれること。酒乱。

さか‐け【酒気】 《「さかげ」とも》酒のにおい。また、酒の酔い。しゅき。「―も一時に醒_（さ）めしなるべし」〈鉄腸・花間鶯〉

さか‐ごと【酒事】 さかもり。酒宴。ささごと。

さか‐しお【酒塩】_‐しほ 魚や野菜の煮物に調味料として酒を入れること。また、その酒。

さか‐て【酒手】 酒を買う金。さかだい。人夫や車夫などに対して、決められた賃金のほかに与える金銭。心づけ。「―をはずむ」

さか‐ば【酒場】 客に酒を飲ませる店。居酒屋やバーの類。

さか‐ばた【酒旗】 酒屋の看板として掲げた旗。しゅき。「酒林_{（さかばやし）}」に同じ。

さか‐びたり【酒浸り】 さけびたり

さか‐びて【酒_△浸て】 魚・鳥などの肉や野菜を、塩を加えた酒に浸すこと。また、その料理。

さか‐びと【酒人・掌_＝酒】 神に供える酒の醸造をつかさどる人。「高橋の邑の人活日_{（いけひ）}を以て大神の―とす」〈崇神紀〉

さか‐ぶり【酒振り】 酒席での杯のやりとりのしかた。酒の飲み方。ささぶり。「早合点してすこしも気やぶらず常の―」〈浮・一代男・六〉

さか‐ぶるまい【酒振（る）舞（い）】_{‐ぶるまひ} 宴席を設けて、もてなすこと。

さか‐ほがい【酒_△祝ひ・酒_△寿ひ】_‐ほがひ 《古くは「さかほかい」》酒宴をして祝うこと。「皇太后觴_{（みさかづき）}をささげて太子に―し給ひて」〈神功紀〉

さか‐みず・く【酒_△水漬く】_‐みづく ［動カ四］酒にひたる。酒宴を催す。「―・き栄ゆる今日のあやに貴さ」〈万・四二五四〉

さか‐むし【酒蒸（し）】 魚介類に酒と塩を振りかけて蒸した料理。

さか‐むろ【酒室】 酒をつくるのに使う建物。

さか‐や【酒屋】 酒を売る店。また、その職業。酒の醸造を職業とする家。造り酒屋。浄瑠璃「艶容女舞衣_{（はですがたおんなまいぎぬ）}」の下の巻の後段「上塩町の段」の通称。半七の妻お園のくどきが有名。

酒屋へ三里豆腐屋へ二里 日用品を買うにも遠くに行かねばならない辺鄙_{（へんぴ）}な土地のたとえ。

さかや‐かいぎ【酒屋会議】_{‐クワイギ} 明治一五年（一八八二）酒造業者が酒税軽減を求め、自由民権運動家植木枝盛の応援を得て大阪で開いた会議。

さか‐やけ【酒焼け】 ［名］_スル習慣的な酒の飲みすぎで、顔や胸が日焼けしたように赤くなっていること。さけやけ。「赤く―した鼻」

さかや‐やく【酒屋役】 室町時代、幕府が造り酒屋に課した税。倉役_{（くらやく）}とともに幕府の大きな財源になった。酒役。

さか‐よい【酒酔い】_‐よひ さけよい

さけ【酒】 エチルアルコールを含んだ飲料の総称。製造法から、醸造酒・蒸留酒・混成酒に大別され、また、原料の違いによって世界中に多くの種類がある。清酒の通称。外国でもSAKEで通用する。「辛口の―を好む」酒を飲むこと。飲む度合いや飲み方についていう。「―が強い」「あの人はいい―だ」酒盛り。酒宴。「―の席」

酒が酒を飲・む 酒の酔いがまわるに従って、ますます大酒を飲む。

酒が回・る 酒の酔いが、からだじゅうに行き渡る。すっかり酔った状態になる。「―・って饒舌になる」酒が、居合わせた人すべてに行き渡る。

酒に飲まれる 酒にひどく酔って、自制心を失う。「飲むのはいいが、―れてはいけない」

酒に別腸（べつちよう）有り 《「通俗篇」飲食から》酒には酒の入る別の腸がある。酒量の多少は身体の大小には関係しないことをいう。

酒の酔い本性（ほんしよう）違（たが）わず 酒に酔っても、本来の性質は失わない。酒飲み本性違わず。生_（なま）酔い本性違わず。酒の酔い本性忘れず。

酒は憂（うれ）いの玉箒（たまははき） 《蘇軾「洞庭春色詩」から》酒は心の憂いを取り除いてくれるすばらしい箒_{（ほうき）}のようなものである。

酒は百薬の長 《「漢書」食貨志から》酒はほどよく飲めば、どんな薬よりも健康のためによい。

酒を煮る 陰暦五月ごろ、寒いときに仕込んだ新酒に、殺菌のための火入れをする。煮酒。《季　夏》

さけ‐きげん【酒機嫌】 「さかきげん」に同じ。

さけ‐くさ・い【酒臭い】 ［形］さけくさ・し［ク］人の吐く息などに、酒を飲んだ人特有の匂いがあるさま。「―・い息を吐きながらからんでくる」

さけ‐くらい【酒食らい】_‐くらひ 《「さけぐらい」とも》大酒飲み。のんべえ。

さけ‐ごと【酒事】 「さかごと」に同じ。

さけ‐さかな【酒_×肴】 酒と、酒のさかな。酒と料理。しゅこう。「―でもてなす」

さけ‐ずき【酒好き】 ［名・形動］酒を飲むことが好きなこと。また、そういう人や、そのさま。「仲間には―が多い」「―な男」

さけ‐の‐け【酒の気】 酒の酔い。酒に酔っている気味。しゅき。「昨日の―が抜けない」

さけ‐の‐つかさ【酒_△司】 「造酒司_{（みきのつかさ）}」に同じ。後宮十二司の一。造酒司で醸造のことをつかさどった役。みきのつかさ。しゅし。

さけ‐のみ【酒飲み】 酒を飲むこと。酒が非常に好きで、多量に、また、しょっちゅう飲む人。上戸。

酒飲み本性（ほんしよう）違（たが）わず 酒の酔い本性違わず

さけ‐びたし【酒浸し】 酒に浸すこと。さかびたし。「さけびたり」に同じ。

さけ‐びたり【酒浸り】 酒の中に浸っているかのように、絶えず酒ばかり飲んでいること。さけびたし。さかびたり。「―の生活」

さけ‐ぶり【酒振り】 さかぶり

さけ‐やけ【酒焼け】 ［名］_スル「さかやけ」に同じ。

ささ【_△酒】 《女房詞から。中国で酒を竹葉といったことからとも、「さけ」の「さ」を重ねたものともいう》酒のこと。「―機嫌」

ささ‐きげん【_△酒機嫌】 「さかきげん」に同じ。

ささ‐ごと【_△酒事】 「さかごと」に同じ。「女郎様たちが大勢遊びにござんして、お客待つ間の―」〈浄・冥途の飛脚〉

ささ‐じん【_△酒_×糂】_‐ジン・【_△酒_×塵】_‐ヂン 《女性語》糠味噌_{（ぬかみそ）}。〈日葡〉

しゅ【酒】 さけ。「ご―を頂戴する」「ラム―」

しゅ‐いん【酒_×淫・酒_×婬】 酒と色事。酒色。

しゅ‐えん【酒宴】 人々が集まり酒を酌み交わして楽しむ会。酒盛り。宴会。「送別の―を張る」

しゅ‐か【酒家】 酒を売る店、または飲ませる店。さかや。酒飲み。上戸_{（じようご）}。酒客。

しゅ‐かい【酒海】 昔の、酒を入れる容器。「大筒―据ゑ並べ、謡、酒盛り、舞あそび」〈虎明狂・鎧〉元旦に、西本願寺法主が宗祖親鸞_{（しんらん）}の像の前に酒肴_{（しゆこう）}を供える儀式。東本願寺では御献杯という。

しゅ‐がい【酒害】 酒の飲みすぎから起こる害。アルコール中毒や、それが原因となって起こる精神障害・高血圧・内臓障害など。

しゅ‐かく【酒客】 酒飲み。酒ずき。上戸_{（じようご）}。「酒屋の主人必ずしも―に非ず」〈福沢・学問のすゝめ〉

しゅ‐かん【酒間】 酒を飲んでいる間。酒宴の間。「―喋々銭を語らざれば」〈福沢・福翁百話〉

しゅ‐き【酒気】 酒のにおい。「無遠慮に―を吐きかける」酒の酔い。「―を帯びる」「―をさます」

しゅ‐き【酒旗】 酒屋のしるしとして店頭に立てた旗。さかばた。昔の中国の風俗。「入日をまねく―の春風／一鉄」〈談林十百韻〉

しゅ‐き【酒器】 酒を飲むための器。杯・徳利など。

しゅきおび‐うんてん【酒気帯び運転】 酒を飲み、身体に血液一ミリリツトルにつき〇・五ミリグラムまたは呼気一リツトルにつき〇・二五ミリグラム程度以上にアルコールを保有する状態で自動車などを運転すること。道路交通法で禁止され、違反者は免許停止になる。

しゅ‐きょう【酒狂】_‐キヤウ 酒に酔って狂うこと。また、その性癖。酒乱。

しゅ‐きょう【酒興】 酒を飲んで楽しむこと。また、その楽しい気分。「陶々然として―を発し」〈紅葉・金色夜叉〉酒宴の座興。

しゅ‐こ【酒戸】 律令制で、造酒司_{（みきのつかさ）}に属する戸。

しゅ‐こ【酒庫】 酒の貯蔵庫。さかぐら。

しゅ‐こう【酒_×肴】_‐カウ 酒と肴_{（さかな）}。また、酒の肴。「―を調える」

しゅ‐ごう【酒豪】_‐ガウ 酒に強い人。大酒飲み。

しゅこう‐りょう【酒_×肴料】_{シユカウレウ} 酒肴を振る舞う代わりに出す祝儀の金。宴席などに招待されたとき、返礼に包む金。

しゅこし【酒胡子】 雅楽。唐楽。壱越_{（いちこつ）}調または双調_{（そうじよう）}で古楽の小曲。現在は新楽で奏し、舞はない。唐の人が酒を飲むときに奏したという。酒公子。酔公子。すこし。

しゅ‐さ【酒_×・酒_×】 鼻が赤くなる病的状態。毛細血管が拡張して赤くみえる赤鼻程度のものから、紅色の丘疹_{（きゆうしん）}や膿疱_{（のうほう）}が毛穴にできる酒性瘡_{（ざそう）}、さらにこぶのようにはれた鼻瘤腫_{（びりゆうしゆ）}（ざくろ鼻）などがある。

しゅ‐ざ【酒座】 酒宴の席。酒盛りの場。

しゅ‐し【酒司】 さけのつかさ

しゅ‐しょく【酒色】 飲酒と色事。「―におぼれる」

しゅ‐しょく【酒食】 ［名］_スル酒を飲み、物を食べること。酒と食物。「かの牛店_{（うしや）}にて―していたるに」〈魯文・西洋道中膝栗毛〉

しゅ‐しん【酒神】 酒の神。ローマ神話のバッカスなど。酒に強い人。

酒 ［音］シュ ［訓］さけ 　　　さか ［部首］酉 ［総画数］１０ ［コード］区点　　　　２８８２ 　　　　　ＪＩＳ　　　３Ｃ７２ 　　　　　Ｓ‐ＪＩＳ　８ＥＦ０ ［分類］常用漢字 ［難読語］ →あく‐ざけ【灰酒】 →うま‐さけ【味酒・旨酒】 →おん‐じゅ【飲酒】 →かみ‐さけ【噛み酒・醸酒】 →くん‐しゅ【葷酒】 →け‐ざけ【食酒】 →こ‐さけ【濃酒・醴酒】 →ことな‐ぐし【事無酒】 →こんじゅ【胡飲酒】 →さか‐ごも【酒薦】 →さか‐だな【酒店】 →さか‐つ‐こ【造酒児・造酒童女】 →さかつらいそさき‐じんじゃ【酒列磯前神社】 →さか‐びと【酒人・掌酒】 →さか‐ぶね【酒槽】 →さか‐べ【酒部】 →さかわ‐がわ【酒匂川】 →さけ‐の‐つかさ【酒司】 →ささ‐じん【酒糂】・【酒塵】 →ささ‐ゆ【酒湯・笹湯】 →し‐しゅ【巵酒】 →シャオシンチュー【紹興酒】 →しゅ‐さ【酒・酒】 →しゅ‐さん【酒盞】 →しゅ‐し【酒巵】 →しゅ‐し【酒肆】 →しゅ‐しょう【酒觴】 →ちん‐しゅ【鴆酒】 →どぶろく【濁醪・濁酒】 →ビール【オランダbier】【麦酒】 →フェンチュー【汾酒】 →ホワンチュー【黄酒】 →マオタイ‐チュー【茅台酒】 →み‐き【御酒・神酒】 →みき‐の‐つかさ【造酒司】 →みわ【神酒・御酒】 →ラオチュー【老酒】 →れい‐しゅ【醴酒】 →わさ‐さ【早酒・】